Steak ’n Shake affirme que les paiements en Bitcoin ont dopé les ventes et réduit les coûts

Steak ’n Shake positionne le bitcoin à la fois comme une option de paiement pour les clients et comme un actif de trésorerie à long terme, signalant une intégration plus poussée de la cryptomonnaie dans son modèle économique. La chaîne de restauration rapide a indiqué que ses avoirs en bitcoin détenus par l’entreprise ont augmenté de 10 millions de dollars en valeur notionnelle, une progression alimentée à la fois par les paiements des clients et par la hausse des ventes comparables.

Les paiements en bitcoin aident Steak ’n Shake à surperformer ses rivaux de la restauration rapide

Les dirigeants de l’entreprise ont indiqué que chaque paiement en bitcoin effectué par les clients est directement ajouté à la réserve stratégique de bitcoin de Steak ’n Shake. Selon la direction, l’acceptation du BTC a renforcé l’engagement des clients, amélioré la performance des établissements et accéléré l’accumulation de bitcoin au bilan.

L’entreprise a commencé à déployer les paiements en bitcoin à l’échelle mondiale en mai 2025, permettant progressivement les transactions en BTC dans l’ensemble des restaurants Steak ’n Shake à travers le monde. Ce lancement a suscité un engouement immédiat, de nombreux utilisateurs de bitcoin partageant leurs reçus de paiement sur les réseaux sociaux. Cette dynamique s’est poursuivie plus tard dans l’année, lorsque la société a annoncé son intention de s’étendre au Salvador, un pays reconnu pour son soutien à l’adoption du BTC.

Steak ’n Shake traite les paiements en BTC via le Lightning Network, une solution de mise à l’échelle du bitcoin souvent associée à son défenseur de longue date, Jack Dorsey. Deux semaines après le lancement, l’entreprise a constaté des coûts de transaction inférieurs d’environ 50 % à ceux des paiements par carte traditionnels, une amélioration qui a considérablement renforcé les marges dans un secteur caractérisé par de faibles marges.

Les ventes comparables ont progressé de 11 % d’un trimestre sur l’autre au deuxième trimestre 2025, avant d’accélérer à 15 % au troisième trimestre 2025. Selon les déclarations de l’entreprise, ces performances ont dépassé celles de grands concurrents, notamment McDonald’s, Domino’s et Taco Bell.

L’adoption du BTC s’impose comme un pilier clé de la stratégie de redressement

Steak ’n Shake attribue plusieurs bénéfices opérationnels directement à sa stratégie bitcoin :

• Réduction des frais de traitement des paiements.
• Règlement plus rapide des transactions.
• Augmentation du trafic client en provenance des utilisateurs de bitcoin.
• Amélioration des ventes comparables.
• Expansion d’une réserve de trésorerie non monétaire.

L’investisseur et expert-comptable spécialisé dans le bitcoin, Rajat Soni, a estimé que cette stratégie illustre la manière dont le bitcoin peut servir de tampon financier pour les entreprises. Selon lui, la détention de réserves en bitcoin peut prolonger la piste financière d’une société et renforcer sa résilience lors de périodes de ralentissement prolongé.

L’histoire récente de l’entreprise éclaire les raisons de cette approche. Le réseau américain de Steak ’n Shake a atteint un pic de 628 établissements en 2018, avant de reculer à 394 en 2026, à la suite de la fermeture de 230 restaurants entre 2018 et 2025. Aujourd’hui, la chaîne exploite plusieurs centaines de points de vente aux États-Unis, en France, en Italie, au Portugal et à Monaco, et cherche à stabiliser puis reconstruire son activité en s’appuyant sur une stratégie centrée sur le BTC.